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五花肉

五花肉

名称:五花肉
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五花肉又称“三线肉”、“夹心肉”,位于猪的腹部,猪腹部脂肪组织很多,其中又夹带着肌肉组织,肥瘦相间,层次分明,色泽粉红,故称“五花肉”,肥肉遇热容易化,瘦肉久煮也不柴。五花肉做成的腊肉有肥有瘦,香嫩多汁,肉香味浓,不仅可以炒菜吃,还可以做焖饭,让腊肉的汤汁跟米饭完美结合,咸鲜满溢,唇齿留香。另外,五花肉可提供血红素和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血,补肾养血,滋阴润燥,具有养胃健胃、提高免疫力、开胃消食的功效。